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鴻駿膳食協(xié)手校餐人,守護(hù)食品安全|2020中國(東莞)校園餐發(fā)展大會完滿落幕

導(dǎo)讀


為貫徹落實習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示以及《校園食品安全守護(hù)行動方案2020-2022》,有效提升校園餐管理服務(wù)水平。


    鴻駿膳食作為東莞市團(tuán)餐與配送行業(yè)協(xié)會會長單位,由鴻駿膳食董事、東莞市團(tuán)餐與配送行業(yè)協(xié)會會長陳燕玲女士代表參加與廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會聯(lián)合承辦,中國營養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺主辦的2020中國(東莞)校園餐發(fā)展大會于10月16日-17日在廣東東莞?廣東現(xiàn)代國際展覽中心舉行。



2020年中國(東莞)校園餐發(fā)展大會

本次大會圍繞著《壓實主體責(zé)任 守護(hù)食品安全 制止餐飲浪費》為主題,同時聯(lián)合貴州、江蘇、遼寧、四川等多地團(tuán)餐協(xié)會做深入學(xué)術(shù)性研討探究,共同維護(hù)推進(jìn)校園營養(yǎng)餐的數(shù)據(jù)化管理,保障學(xué)生用餐安全,響應(yīng)國家的政策培育學(xué)生的食育文化學(xué)習(xí),在校園倡導(dǎo)節(jié)約糧食等多項舉措。



通過與會專家、學(xué)者、政府官員、企業(yè)家的互動,交流經(jīng)驗與做法,梳理問題與成因,推動校園餐向更加安全衛(wèi)生、營養(yǎng)美味、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的方向健康發(fā)展。同時通過食育教育這個抓手進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)生餐管理模式與國際接軌,并逐步推動校園餐團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)建立。


并對部分優(yōu)秀校園餐企業(yè)頒發(fā)獎項,鼓勵更多的優(yōu)秀企業(yè)投身到校園餐當(dāng)中,同時也祝賀我司得到校園餐優(yōu)秀服務(wù)商以及《中小學(xué)生餐良好操作規(guī)范》參編單位兩個榮譽(yù)稱號。


校園餐優(yōu)秀服務(wù)商

《中小學(xué)生餐良好操作規(guī)范》參編單位



鴻駿膳食打出三大校園餐組合拳


陳燕玲董事在大會上代表發(fā)言提到,我們鴻駿膳食一直以通過承包學(xué)校飯?zhí)?、學(xué)生營養(yǎng)配餐以及凈菜配送,為中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)配餐以及各大高校傳統(tǒng)食堂提供營養(yǎng)健康的飯菜,堅持維護(hù)校園食品安全。


NDK學(xué)生營養(yǎng)配餐中心

▲NDK學(xué)生營養(yǎng)配餐中心

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NDK學(xué)生營養(yǎng)配餐中心從來料檢測到切配烹飪,再到運輸都有專員進(jìn)行單項專業(yè)化、規(guī)范化的操作,保證將健康美味的飯菜準(zhǔn)時準(zhǔn)點送到學(xué)生手中。營養(yǎng)分析師根據(jù)每天反饋的信息進(jìn)行篩選,制作符合學(xué)生口味的飯菜,學(xué)生吃的開心,家長看得放心。

學(xué)校飯?zhí)贸邪?/span>

我司學(xué)校食堂通常以淡色調(diào)進(jìn)行裝飾,符合學(xué)生青春陽光的風(fēng)格,讓學(xué)生在用餐時倍感親切。一、二樓可同時容納2000人就餐,為滿足就餐學(xué)生與老師對餐品多元化的需求,“食堂增加了面點、烘培專間,增設(shè)廚房專用器皿清洗區(qū)、餐具洗碗機(jī)、冷庫、專用垃圾房、餐梯等。”



學(xué)校食堂的改造是按照廣東省一級食堂的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造,且進(jìn)行規(guī)范化廚房管理,“這樣改造后,廚房與餐廳做到專區(qū)專用,更加滿足后廚操作的5S要求與食品安全規(guī)范的要求,提升后廚的運營效率與品質(zhì),保障師生用餐安全?!?/span>


凈菜配送

鴻駿集團(tuán)旗下廣東JCS集菜送食品科技有限公司擁有團(tuán)餐行業(yè)中冷鏈配送全國規(guī)模最大的配送平臺,占地1萬平米物流倉儲設(shè)施,擁有80多臺車輛的運輸車隊,已全面覆蓋廣東珠三角以及泛三角等地區(qū)。


JCS集采送擁有專業(yè)的檢測室,每天檢測人員都會對當(dāng)天批次的果蔬和肉類等進(jìn)行農(nóng)藥殘留以及瘦肉精的檢測,對食品進(jìn)行嚴(yán)格的篩選,杜絕食品安全問題的發(fā)生。


參觀集菜菜智能食堂

大會即將到達(dá)尾聲,鴻駿膳食為更好促進(jìn)同行間的發(fā)展,誠邀本次大會200多名企業(yè)家們共同前往位于東莞松湖智谷集菜菜幸福食堂,做參觀指導(dǎo)工作。

集菜菜幸福食堂松湖智谷店


集菜菜幸福食堂均使用掃碼取盤,智能取餐的設(shè)備,按克稱重,吃多少,取多少,更好的減少食物浪費,菜品的總類多達(dá)上百種,在場的企業(yè)家們可以根據(jù)自己的口味選擇菜品。



企業(yè)家A:餐廳的菜品種類特別多,進(jìn)門就被科技感的裝修吸引了,感覺好有食欲,可以吃上好幾碗飯了。



企業(yè)家B:要我來說呢,我還是覺得掃碼取盤,用餐盤放在固定的位置就能夠選餐了,很方便,15分鐘后系統(tǒng)自動扣費,壓根不用去操作,只要看看消費了多少錢就好了。

每個體驗過用餐流程的企業(yè)家們,都一致認(rèn)同鴻駿膳食智能餐廳確實為——智能幸福食堂



總結(jié)

到這里

2020中國(東莞)校園餐發(fā)展大會

告一段落

此次的結(jié)束為了未來更好的校園餐發(fā)展

一眾校餐人相互依靠,共謀進(jìn)步

鴻駿膳食作為中國校園餐的一員

始終秉承以食品安全為服務(wù)宗旨

積極主動助力校園餐事業(yè)發(fā)展

加油!鴻駿人

加油!校餐人




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