如果您走進(jìn)一家餐廳，發(fā)現(xiàn)餐廳里擺放著一幅寓意純潔和神圣的“白百合”旗幟的話，那就意味著您走進(jìn)了一家清潔衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)都有保證的餐廳。而473餐廳，就是這樣的企業(yè)員工餐廳。

473餐廳舉行獲得“白百合全國餐飲清潔衛(wèi)生安全示范餐廳”第三方的認(rèn)證舉行掛牌儀式，代表著473餐廳成為“白百合放心餐廳”，餐廳懸掛上代表餐飲業(yè)清潔衛(wèi)生安全的“白百合”標(biāo)識。

此次獲得“全國清潔衛(wèi)生安全評估保障體系”認(rèn)證的473餐廳，是我司餐廳首次獲得該體系認(rèn)證的餐廳。作為該餐廳的承包商，鴻駿始終嚴(yán)抓食品安全和餐飲清潔安全，一直致力于用科學(xué)方法對廚房進(jìn)行精細(xì)化管理。即便如此，鴻駿仍希望在食品清潔安全方面更進(jìn)一步，更加提高清潔衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，為顧客獻(xiàn)上更加安全放心的食品，為更多的餐廳打造成“白百合放心餐廳”。
白百合工程

“白百合工程”是2004年在土耳其實(shí)施的一項(xiàng)餐飲清潔安全工程，主旨是打造餐飲業(yè)的清潔衛(wèi)生安全。通過對餐飲業(yè)的食品安全環(huán)節(jié)進(jìn)行梳理與分解，找出影響衛(wèi)生及安全的關(guān)鍵要素，通過培訓(xùn)，幫助從業(yè)者掌握清潔技能。并通過媒體的合作，讓消費(fèi)者相信——懸掛著“白百合”標(biāo)志的餐廳，其食品安全值得信賴，有了白百合標(biāo)志，餐廳安全、衛(wèi)生這些統(tǒng)統(tǒng)高標(biāo)準(zhǔn)。